Κρίταμος

Κρίταμος

 

Το βοτανικό του όνομα είναι crithmum maritimum, φυτρώνει στις χρυσαφένιες ακρογιαλιές, πάνω στα βράχια όπου υπάρχει λίγη άμμος, αντέχοντας τη δύναμη του ανέμου που το χτυπά με μανία, ποτιζόμενο με την αλμύρα της θάλασσας.

 

Από τους επιστήμονες, έχει χαρακτηριστεί σαν η τροφή του μέλλοντος καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, είναι διουρητικό και αντιμικροβιακό. Και περιέχει αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα, ιώδιο και βιταμίνες.

 

Έχει πικάντικη γεύση, το βρίσκουμε πάνω στα βράχια , δίπλα στη θάλασσα και τον μαζεύουμε τον Μάιο.

 

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ

 

Ταιριάζει τέλεια στην πατατοσαλάτα, στον γαύρο μαρινάτο και την ντομάτα.
Εμείς τον σερβίρουμε πάνω σε μπρουσκέτες με φέτα , ντοματίνια, κρίταμο και κρέμα βαλσάμικου